鮨まつもと

超高級じゃなくして、高級にして、仕事が行き届いた『鮨まつもと』。いまどき仕事のできる職人は、そうざらにはいない。しかもリーズナブル。

銀座あたりで『まつもと』の職人芸が握る鮨を食べたら、3~4倍ぐらいぼられる。ここは大阪、庶民の街。一流の鮨を安価で提供する。

ネタ良し、仕込み良し、仕事良し。飲んで、つまんで、鮨くって、7、8千円。

にぎりを見ても、研ぎ澄まされた職人の魂が伝わってくる。