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2012年9月14日金曜日
鮨まつもと
超高級じゃなくして、高級にして、仕事が行き届いた
『鮨まつもと』
。いまどき仕事のできる職人は、そうざらにはいない。しかもリーズナブル。
銀座あたりで『まつもと』の職人芸が握る鮨を食べたら、
3~4
倍ぐらいぼられる。ここは大阪、庶民の街。一流の鮨を安価で提供する。
ネタ良し、仕込み良し、仕事良し。飲んで、つまんで、鮨くって、
7
、
8
千円。
にぎりを見ても、研ぎ澄まされた職人の魂が伝わってくる。
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